1.红薯,紫薯,芋头和南瓜蒸熟后,加入木薯粉和糯米粉,揉成面团,醒30分钟。
2.分成小剂子,一个个揉成小丸子。
3.准备好煮小汤圆的食材。
4.锅里放入开水,把汤圆放进去,烧至全部上浮后,捞出备用。
5.锅里放入清水,虾干,腊肉和泡发好切片的香菇,烧开后转小火再烧2分钟左右。
6.一勺盐,拌匀烧开。
7.加入小白菜。
8.小汤圆,继续烧个1分钟。
9.起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许。
10.煮熟了,一个个,小小的,是不是特有食欲?
11.成品图。
小汤圆的红薯,紫薯,芋头蒸熟后与木薯粉,糯米粉的比例为2:1:1,南瓜水分多,两种粉要多加一些,如果想Q弹的,木薯粉就比糯米粉多一点即可。